ご存知の方も多いかと思いますが

某パティシエに

灰汁抜き・下茹でしない・砂糖・みりんを使わない

など 独特の調理法を提唱しておられる方がおられまして

 

 

 

え?

お砂糖やバターをたっぷり使ったお菓子を作って売ってるのに?

 

と思ったのですが

 

 

その方いわく

 

食事は身体の栄養

お菓子は心の栄養

 

「人間、身体にいいことだけをしてストイックに生きてたって楽しくない。
だからこそ、砂糖を減らし味を薄くした中途半端なものではなく、本当においしいお菓子を作るのだ」

 

 

 

 

 

 

 

なるほどなー

 

 

食以外の事にも通じるなー

 

 

 

と思った次第でございます

 

 

 

 

 

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椿食堂

本日の『心の栄養』

 

 

 

きょうもいい味♪ ごちそうさまでした!